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「Oh!Mighty パンケーキミックスレシピ第一弾!」 チョコチャンクスコーン

「Oh!Mighty パンケーキミックスレシピ第一弾!」
チョコチャンクスコーンのご紹介。

外は”ざっくり”中は”しっとり”芳醇なバターの香りと風味が漂うスウィーティーな生地にビターチョコレートがマッチしたアメリカンタイプのスコーンです。

【材料】
4個分
・Oh!Mighty パンケーキミックス 150g
・薄力粉 50g
・バター 50g ※包丁でサイコロ状にカットして冷蔵庫に保管
・牛乳 55g
・バニラエッセンス 1g
・チャンクチョコ(カカオ60%) 50g
※チャンクが入手できない場合は、板チョコをカットしてもOK
※出来ればチョコはオーブンで溶けにくいタイプが良い

【作り方】
① 振るったパンケーキミックスと薄力粉に1cm角にしたバターを入れ擦り合わせる
② 粉とバターが馴染んだらそこに牛乳とバニラエッセンスを加え練り込む
③ ②にチャンクチョコを入れて、ひとまとまりにする
④ 少し手で押し潰し楕円状にまとめ4等分に切る
⑤鉄板にクッキングシートを敷きその上に並べる
予め170°Cに加熱したオーブンで25分焼く
※加熱時間や設定温度はオーブンの機種により異なるのでその都度調整
※時間は焼き加減を見ながら調節

ぜひ、ご自宅でつくってみてくださいね!
レシピ写真は「#Oh!Mighty パンケーキミックス」でSNSに投稿お待ちしております~!